Sous Chef

De sous-chef heeft de leiding op de werkvloer in zijn partie en bij afwezigheid van de chef-kok voor de gehele keuken (10 – 12 medewerkers). Hij stuurt de medewerkers vaktechnisch aan en draagt zorg voor de (voor)bereiding van de gerechten en presentatie hiervan, volgens de hiervoor geldende instructies en werkmethoden, welke mede/deels door hem zijn vastgesteld in samenspraak met de chef-kok. Daarnaast draagt hij zorg voor het met zorg uitvoeren van de dagelijkse bestellingen bij de diverse leveranciers en de opvolging hiervan bij ontvangst van de producten.

De sous-chef ondersteunt en vervangt de chef-kok in de uitvoering van het culinaire-/keukenbeleid binnen Noble Kitchen. Je bent medeverantwoordelijk voor een efficiënte operatie en voor een deel van het financiële resultaat. Je traint en instrueert bestaande- en nieuwe medewerkers in de uitvoering van hun werkzaamheden in de keuken en voert de controle hierop uit waarbij waarborging van een hoog kwaliteitsniveau centraal staat.

 

Dit ben jij:

  • Relevante (internationale) werkervaring (minimaal 3 jaar) in vergelijkbare positie, bij voorkeur in hotels of restaurants van vergelijkbare omvang
  • In bezit van vakgerichte diploma’s en leermeesterdiploma
  • Weet collega’s te motiveren en enthousiast te maken
  • Neemt initiatief, wacht niet af
  • Oog voor detail & kwaliteit
  • Stressbestendig
  • Gastgericht
  • Flexibel

 

Solliciteer

Binnen Noble Kitchen zijn wij altijd op zoek naar talent. Als jij dat bent en je wilt ons team komen versterken, solliciteer dan direct via onderstaande link. Heb je vragen over actuele vacatures, leer- en stageplaatsen of over het werken bij Noble Kitchen? Neem dan contact op met Marieke Willems: marieke@noblekitchen.nl.

Upcoming events

Momenteel hebben we geen events gepland. Stay tuned!

Reserveer