FINGERFOOD

Jamón / Blazquez / Ibérico / Bellota

18,75

Kroepoek / Aardappel / Labneh / Schuim

6,50

Kellenaers / Rendang / Kroketjes / Dip / Ketjap (4st)

10,50

Bitterballen / Zaanse mosterd (4st)

5,50

Edamame / Boontjes / Sinaasappel / Sansho (v)

5,50

Garnaal / Ebi / Tempura / Knoflook / Kafir (4st)

12,50

Oester

Gillardeau / Gingerbeer / Wodka / Rozemarijn

6

Fines de Claire / Sjalot / Dashi azijn / Limoen

4,75

Dim Sum / Yakitori

Tsa siu kau / Garnaal / Gefrituurd / Wasabi (4st)

10,50

Gyoza / Gevogelte / Lavas / Chili (4st)

12,50

Sieuw mai / Rund / Gestoomd / Sansho peper / Zwarte knoflook (4st)

12,50

Lo Pak Ko / Rettich / Dumpling (v) (4st)

10,50

Yakitori / Gevogelte / “Meatball” / Tare-saus / Eidooier (2st)

8,50

Yakitori / Kippendijen / Togarashi / Soja / Bonito flakes (2st)

8,50

Yakitori / Eringi / Miso / Bosui / Zeewier (2st) (v)

8

Noble's favourite

Brioche / Gerookte paling / Crème fraîche / Haringkuit / Bieslook (2st)

14

JAPANSE SELECTIE

Sushi rolls Maki (4st / 8st)

‘Noble style’ / Nori / Kalfstartaar / Paling / Sjalot / Amandel

7 / 14

‘Crunchy’ / Krab / Tempura / Papaya / Togarashi

10 / 20

‘Crispy’ / Kip / Ketjap / Kroepoek / Lever

6 / 12

‘Tuna melt’ / Tonijn / Sambal / Zoete aardappel

8 / 16

Sushi Nigiri (2st)

‘Foie’ / Eendenlever / Mole saus / Mais / Grue de cacao

10,50

‘Sweet & spicy’ / Kreeft / Meloen / Rode peper / Sesam

10,50

SELECTIE SUSHI ROLLS MAKI / 16 st

28

SELECTIE SUSHI ROLLS MAKI 16 st / SUSHI NIGIRI 8 st

48

Sashimi

Sashimi / Zalm / Sake / Filet

8

Sashimi / Tonijn / Tuna / Yellowfin / Filet

10

Tataki

Hamachi / Octopus / Bouillabaisse / Tomaat / Watermeloen

17,50

KOUDE GERECHTEN

Biet / Remoulade / Zilte plantjes / Morilles (v)

12,50

Zeeduivel / Haringkuit / Sambai / Eringi

18

Ossenhaas / Gemarineerd / Rendang / Rammenas / Gingerbeer / Pitahaya

16,50

WARME GERECHTEN

Black cod / ‘Kitchen style’ / Sambai / Witlof / Structuren

17/32

Spitskool / Miso / Furikake / Pinda / BBQ (v)

14

Sukade / Rosé / Massaman curry / Zoete aardappel / Pinda

22

Rog / Zhug / Sinaasappel / Madras kerrie / Kropsla

12/24

ROBATA GRILL

Vlees

Wagyu / Australië / Rumpsteak / 150 gram

39

Tournedos / Holstein / 180 gram

37

Sukade / Grain fed / Rosé / 150 gram

22

Bommeriger hoender filet

18

Premium meat platter / TO SHARE / (Wagyu rumpsteak, Sukade en Hoender filet)

70

Deze gerechten worden geserveerd met groenten-melange en frites van de frietzaak

Vis

Rogvleugel filet

24

Tonijn steak

24

Canadese kreeft

29/56

Premium fish platter / TO SHARE (Rogvleugel filet, Tonijn en 1/2 Canadese kreeft)

70

Deze gerechten worden geserveerd met groenten-melange en frites van de frietzaak

BIJGERECHTEN

Frites van de frietzaak / Viking zout / Mayonaise

5,25

‘Sajoer boontjes’ / Kitchen style / Haricots verts / Krokante ui

8,50

‘Asian salad’ / Bladspinazie / Rettich / Taugé / Nam-pla / Pinda

8,50

MENU

Dagelijks wisselend lunchmenu

2 gangen (voor / hoofd of hoofd / dessert)

34

3 gangen (voor / hoofd / dessert)

42

Noble Kitchen's Asian Flavours

3-gangen: Hamachi / Sukade / Vijg

48

5-gangen: Hamachi / Sushi / Black cod / Sukade / Vijg

68

8-gangen: Hamachi / Sushi / Ossenhaas / Rog / Black cod / Sukade / Mango OF kaas / Vijg

88

____________________________________________________

Hamachi / Octopus / Bouillabaisse / Tomaat / Watermeloen

***

Sushi maki / ‘Tuna melt’ / ‘Noble style’ / ‘Crispy’ kip

Nigiri / ‘Sweet & spicy’ / Kreeft / Meloen / Rode peper / Sesam

***

Ossenhaas / Gemarineerd / Rendang / Rammenas / Gingerbeer / Pitahaya

***

Rog / Zhug / Sinaasappel / Madras kerrie / Kropsla

***

Black cod / 'Kitchen style' / Sambai / Witlof / Structuren

***

Sukade / Massaman curry / Zoete aardappel / Pinda

***

Mango / Avocado / Munt / Chili / Steranijs

OF

Kaas / Chinese pruim / Kriek-hazelnootbrood

***

Vijg / Amandel / 5-spice / Koffie / Whiskey

Wijnarrangement 3 glazen

24

Wijnarrangement 5 glazen

40

Wijnarrangement 6 glazen

48

* De menukeuze wordt uitsluitend per tafel geserveerd

NAGERECHTEN

Kaas / Chinese pruim / Kriek-hazelnootbrood / Toast

3 soorten

10,50

5 soorten

15,75

7 soorten

21

Mango / Avocado / Munt / Chili / Steranijs

12,50

Vijg / Amandel / Koffie / 5-spice / Whisky

12,50

Noble / Dame blanche / Tahiti vanille / Room / Valrhona

15,75

Friandises / Chocolade / Macaron / Nougat (4st)

5,50

Meet the chefs

De soul van onze keuken wordt bepaald door het team van onze talentvolle chefs, onder leiding van patron-cuisinier Edwin Kats.

Upcoming events

Momenteel hebben we geen events gepland. Stay tuned!

Reserveer