FINGERFOOD

Jamón / Blazquez / Ibérico / Bellota

18,75

Papadum / Paddestoel / Crème / Parmezaanse kaas

6,50

Kellenaers / Krab / Tom kha kai / Kroketjes / Dip / Yuzu (4st)

10,50

Bitterballen / Zaanse mosterd (4st)

5,40

Dim sum / Garnaal / Gefrituurd / Wasabi (4st)

10,50

Gyoza / Gevogelte / Tomaat / Chili (4st)

12,50

Edamame / Boontjes / Sesam / Maldon zout

5,50

Garnaal / Ebi / Crispy / Knoflook / Dip (4st)

12,50

Oester / Gillardeau / Komkommer / Gin / Basilicum (1st)

6

Oester / Creuses / Hoisin / Sesam / Gepofte rijst / Lente-ui (1st)

3,75

Oester / Zeeuwse platte / Sjalot / Rode wijn azijn / Citroen (1st)

4,75

Yakitori

Yakitori / Gevogelte / “Meatbal” l/ Tare-saus / Eidooier (2st)

8,50

Yakitori / Kippendijen / Togarashi / Soja / Bonito flakes (2st)

8,50

Yakitori / Kalfszwezerik / Shiso purper / Lente-ui (2st)

8,50

Noble's favourite

Brioche / Gerookte paling / Crème fraîche / Haringkuit / Bieslook (2st)

13,50

JAPANSE SELECTIE

Sushi rolls Maki (4st / 8st)

‘Noble style’ / Nori / Kalfstartaar / Paling / Sjalot / Amandel

9 / 18

‘Crunchy’ / Krab / Tempura / Papaya / Togarashi

10 / 20

‘Paris’ / Bloedworst / Coquille / Knolselderie

9 / 18

‘Spicy Salmon’ / Zalm / Avocado / Komkommer / Harissa

6 / 12

‘Tataki roll’ / Tonijn / Wakame / Sesam / Wasabi / Bieslook

8 / 16

‘Carpaccio’ / Beef / Rucola pesto / Truffel mayonaise / Krokante ui

8 / 16

Sushi Nigiri (2st)

‘Foie’ / Eendenlever / Gebrand / Ui / Rettich

12,50

'Wagyu' / Beef / Madras kerrie / Anna Dutch kaviaar

16,50

'Hamachi' / Kingfish / Ponzu / Lamsoor

14,50

'Toro' / Tonijn / Buik / Blue fin

18,50

SELECTIE SUSHI ROLLS MAKI / 16 st

28

SELECTIE SUSHI ROLLS MAKI 16 st / SUSHI NIGIRI 8 st

48

Sashimi

Sashimi / Tonijn / Tuna / Yellowfin / Filet

12,50

Sashimi / Hamachi / Yellowtail / Kingfish

16,50

Sashimi / Tonijn / Toro / Buik / Blue fin

20

Tataki (60 gr)

Tonijn / Tataki / Sesam / Ponzu / Bosui / Soja

16,50

Beef / Tataki / Rode kool / Shiso / Rettich

16,50

VOORGERECHTEN

Biet / ‘Tataki’ / Shiso purper / Sesam / Tofu / Soja (v)

12,50

Poké bowl / Argentijnse garnaal / Pompoen / Spicy / Sushi rijst

18,50

Steak / Tartare / Beef / Wakame / Crumble / Eidooier

16,50

WARME GERECHTEN

Black cod / Noble style / Beukenzwam / Lente-ui

32

Griet / Boerenkool / Schorseneren / Bonito flakes / Groene peper

29

Bavette / Rund / Groene kool / Champignons / Wintertruffel / Jus

25

Zwezerik / Gelakt / Wortel / Gember / Prei tarte tatin

21

Eendenborst / Aziatisch / Hoisin / Boksoi / 5-spice

21

ROBATA GRILL

Vlees

Wagyu / Australië / Flanksteak / 150 gram

39

Tournedos / Hollands / 180 gram

37

Bavette / Iers / 150 gram

23

Kalfsrib-eye / Hollands / 200 gram

27

Bommeriger hoenderfilet

21

Deze gerechten worden geserveerd met groenten-melange en friet van de frietzaak

Vis

Grietfilet

29

Snoekbaarsfilet

23

Kabeljauwfilet

21

Deze gerechten worden geserveerd met artisjok, venkel en parel couscous

BIJGERECHTEN

Friet van de frietzaak / Madras kerrie zout / Mayonaise

5,25

Roerbak / Aziatisch / Oestersaus / Kai-lan / Lente-ui / Taugé

8,50

Salade mesclun / Aziatische dressing / Cherry tomaat / Bospeen / Pijnboompit

8,50

MENU

Dagelijks wisselend lunchmenu

2 gangen (voor / hoofd of hoofd / dessert)

31,50

3 gangen (voor / hoofd / dessert)

39,50

Kitchen menu

45

Poké bowl / Argentijnse garnaal / Pompoen / Spicy / Sushi rijst

Bavette / Rund / Groene kool / Champignons / Jus

Cheese cake / Cream cheese / Bloedsinaasappel / Groene appel

*Het bovenstaande menu is uit te breiden met een selectie van 3 kazen (supplement)

8

Bijpassend wijnarrangement 3 glazen

22

Noble Kitchen's Asian Flavors

65

Sushi maki / ‘Crunchy krab’ / ‘Paris’ / ‘Spicy salmon’ / ‘Noble style’

Sushi nigiri / Hamachi / Gerookte soja / Rammanas

Tonijn / Tataki / Sesam / Polenta / Ponzu / Bosui

Black cod / Noble style / Beukenzwam / Lente-ui

Eendenborst / Tam / Hoisin / Boksoi / 5-spice

Kokos / Yoghurt / Sesam / Wasabi

Bijpassend wijnarrangement 5 glazen

38

NAGERECHTEN

Kaas / Nashipeer / Mosterd-haverzemelen / Crackers

3 soorten

10,50

5 soorten

15,75

7 soorten

21

Chocolade / Guanaja / Aardpeer / Muesli / Winter truffel

18

Kokos / Yoghurt / Sesam / Wasabi

12,50

Cheese cake / Cream cheese / Bloedsinaasappel / Groene appel

12,50

Noble / Dame blanche / Tahiti vanille / Room / Valrhona

15,75

Meet the chefs

De soul van onze keuken wordt bepaald door het team van onze talentvolle chefs, onder leiding van patron-cuisinier Edwin Kats.

Reserveer